【西安锦顶餐饮管理有限公司】分享：红烧肉的家常做法，肥而不腻，香甜软烂，好吃还简单

需要准备的材料有；带皮五花肉，生抽，老抽，料酒，冰糖，八角，花椒，茴香，葱，姜，蒜，喜欢吃辣的可以在准备一些干辣椒

 

先把五花肉切成小块，

 

再调汁放生抽，老抽，料酒搅匀备用

 

锅里倒油油热了以后放八角，花椒，茴香辣椒炒香，再放上葱姜蒜炒香，

 

**炒好以后在放切好的肉炒一下

 

炒至表皮变色就可以了

 

另起锅再炒糖色，锅里倒油放冰糖小火炒到枣红色就行

 

炒好后把煎好的肉倒上炒匀

 

再把调好的汁倒上

 

添加适量热水，水的量能没过肉就行，水**要用热水，大火烧开转成小火慢炖1个小时

 

时间到了以后再放些盐，再炖上5分钟

 

汤汁炖倒粘稠以后再开大火收汁

 

收到这样就可以了

 

出锅装盘

 

是不是很有食欲

 

买肉做起来

 

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